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西山六月杨梅季:翻着花样吃杨梅发布时间:2017-06-07 发布人:admin

西山岛六月杨梅季,如何吃杨梅也是有讲究。今天小编给大家讲讲杨梅吃法的几种花样,以及吃杨梅的注意点。

六月杨梅

一食白糖杨梅 

选择果肉较多的杨梅比较适合,之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒,在这个过程中杨梅的果汁不断渗出,将果汁收干后取出,加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀即可。没有任何添加剂的杨梅干,即便口感略酸但能让人吃得放心。饭后咀嚼上两三颗,去油腻感效果杠杠滴。

白糖杨梅

二食杨梅烧酒

传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求,对于酒的选择也是十分考究的,一般以清香型的白酒为主,从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究,要以冰糖为主而不是砂糖,添加的量也要把握得当,若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸,而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻,同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

杨梅烧酒

三食冰冻杨梅   

杨梅洗净,最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的小伙伴们注意啦,你可以把沥干水的杨梅加上白糖,蜜糖或者麦芽糖拌匀,再装入密封保鲜盒,之后在上面盖上一层白开水做的冰块,之后密封,放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅,冰块融化,同时也会有部分杨梅汁渗出,和冰水混合。

冰冻杨梅

四食杨梅果酱

杨梅果酱两斤杨梅洗净,控水。直接放入锅中,加红糖半斤开小火一会就出了好多糖,要不停的搅拌,加一点盐,再加半个柠檬汁,慢慢的汤浓稠了,杨梅变小了,又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。

杨梅果酱  

五食杨梅奶昔

将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,吃时搅匀。

杨梅奶昔

六食盐腌杨梅

杨梅若干,食盐适量。杨梅洗净后,用食盐腌制备用,越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积,除胀的作用。适用于食积不化,胃肠胀满等病症。

盐腌杨梅

不食注意点:

杨梅和黄瓜:杨梅中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素C会遭到破坏,失去原有的营养价值。

杨梅和萝卜:杨梅含有丰富的植物色素,若将其与萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。

杨梅和大葱:杨梅畏大葱,二者同时食用会产生复杂的生化反应,对人体具有一定的不良作用。

杨梅和牛奶:杨梅含有丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。

咯血患者不能吃杨梅:杨梅性温,易助热上火,促使咯血加剧。

胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅:杨梅可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。

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